יום שני, 26 באוגוסט 2013

עוגת תפוזים חמישה כוכבים - פרווה

עוגת תפוזים קלה, פשוטה ופרווה. העוגה "הפשוטה" הזו זכתה לחמישה כוכבים מכל מי שטועם אותה. כמה פשוטה ככה מוצלחת.
אז כשבא איזו עוגה ליד הקפה, היא הפתרון האולטימטיבי.


המצרכים:
4 ביצים שלמות
1 כוס סוכר
1 סוכר וניל
2 כוסות קמח תופח
3/4 כוס מיץ תפוזים (אני משתמשת בנקטר פריגת)
1/2 כוס שמן
קליפת לימון מגוררת

מצרכים לסירופ:
מיץ מחצי לימון
3 כפות סוכר
חצי כוס מים
לבשל תוך ערבוב ולשפוך על העוגה החמה.

אופן הכנה:
להקציף במיקסר ביצים שלמות עם סוכר וסוכר הוניל במהירות גבוהה כ - 7 דקות עד שמתקבלת עיסה אוורירית וגבוהה.
להנמיך מהירות המיקסר ולהוסיף את השמן ואת הקמח והמיץ לסרוגין. את קליפת הלימון המגוררת להוסיף ידנית ולערבב עם מרית בעדינות.
לאפות  בחום בינוני 180 מעלות עד שמוכנה.

יום שלישי, 13 באוגוסט 2013

עוגיות שיבולת שועל עם טחינה, חמוציות ואגוזים

העוגיות האלו כל כך טעימות ובריאות שהן נחטפות במהירות !!


המצרכים:

2/3 כוס סוכר חום בהיר
2 ביצים
1/2 כפית תמצית וניל
1/2 כוס טחינה גולמית
60 גרם חמאה רכה או מזולה בטעם חמאה
1 כוס קמח (הכי טוב 1/2 כוס מלא ו-1/2 כוס לבן) (אני שמתי קמח תופח)
1 כפית אבקת אפייה
1.5 כוסות שיבולת שועל שלמה
1/2 כוס חמוציות
1/2 כוס אגוזים קצוצים


אופן הכנה:

להקציף ביצים שלמות + סוכר , להוסיף תמצית וניל, טחינה ומזולה (או חמאה רכה).
ידנית להוסיף קמח, שיבולת שועל חמוציות ואגוזים.
עם כפית להניח עיגולי תערובת ולהשטיח. לפזר פרוסות שקדים מולבנים.
 לאפות בחום 175 מעלות עד שמשחים.