ה מ ת כ ו ן המנצח לקניידלך , שאי אפשר לעבור את פסח בלעדיו.
אווריריים, רכים ונימוחים.
1 כף שמן קנולה
1 כפית שטוחה מלח
2 ביצים גדולות (L)
3. מביאים לרתיחה מים בסיר. בעזרת ידיים מעט רטובות יוצרים כדורים בקוטר 3.5 ס"מ. מבשלים 7 קניידלך כ-5 דקות, עד שצפים ומבושלים היטב. מוציאים בכף מחוררת. חוזרים על הפעולה עם שאר התערובת (בכל פעם מבשלים כ-7 קניידלך).
4. שומרים בכלי אטום במקרר עד יומיים שלושה (אם נשארים!!!) . לפני ההגשה מחממים במיקרוגל או בתוך המרק.
1.5 כוסות מים מינרליים או מסוננים רותחים
11/4 (אחד ורבע) כוסות
קמח מצה 1 כף שמן קנולה
1 כפית שטוחה מלח
2 ביצים גדולות (L)
אופן ההכנה:
1. מערבבים מים רותחים, שמן קנולה, קמח מצה ומלח בקערה. מצננים כ-10 דקות.
2. מוסיפים ביצים ומערבבים לעיסה חלקה. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר
לשעה להתייצבות.3. מביאים לרתיחה מים בסיר. בעזרת ידיים מעט רטובות יוצרים כדורים בקוטר 3.5 ס"מ. מבשלים 7 קניידלך כ-5 דקות, עד שצפים ומבושלים היטב. מוציאים בכף מחוררת. חוזרים על הפעולה עם שאר התערובת (בכל פעם מבשלים כ-7 קניידלך).
4. שומרים בכלי אטום במקרר עד יומיים שלושה (אם נשארים!!!) . לפני ההגשה מחממים במיקרוגל או בתוך המרק.