עוגת דלעת או קאפקייקס דלעת מדהימים עם קמח כוסמין

תרגום מאנגלית של מתכון מנצח לקאפקייקס מדהימים...

המצרכים:

2 כוסות מידה פירה דלעת

3 ביצים

1.5 כוסות קמח מלא (השתמשתי בקמח כוסמין מלא)

1.5 כוסות קמח רגיל

1 חבילה אבקת אפיה

1/2 כפית מידה אבקת סודה לשתיה

1 כפית מידה קינמון

1/2 כפית מידה אגוז מוסקט

קורט שום כתוש

1 כוס מידה סוכר חום (אני השתמשתי בחלק בסוכר קנים)

3/4 כוס מידה שמן קנולה

1.5 כוסות אגוזים קצוצים (להשאיר 3 – 4 כפות אגוזים לציפוי)

1 כוס מידה יוגורט ( אני החלפתי ל1/2 כוס חלב סויה ו – 1/2 כוס מיץ תפוזים)

מצרכים לציפוי:

3 - 4 כפות אגוזים קצוצים (ממה שהשארנו)

2 – 3 כפות סוכר חום

 

הוראות הכנה:

כל המידות במתכון הזה נמדדו בכוס מידה אוניברסאלי (סט של כוסות מידה)

1. לחמם תנור ל 180 מעלות

2. לבשל דלעת במים עד התרככות. למעוך לפירה

3. לערבב בקערה גדולה את כל החמרים היבשים: קמחים, א. אפיה,
    סודה לשתיה, תבלינים, סוכר.

4. לערבב בקערה בינונית את המצרכים הרטובים: ביצים, שמן, יוגורט ( או תחליף)

5. לשפוך את תוכן קערת הרטובים לקערת היבשים ולערבב היטב.

6. להוסיף אגוזים קצוצים. (להשאיר 3 -4 כפות אגוזים לפיזור מעל)

7. לערבב חומרי ציפוי .

8. אם רוצים לאפות קפקייקס, יש לשמן אותם היטב בתרסיס ולמלא בעיסה, או למלא אינגליש קייק גדולה או כל תבנית שתרצו (אפשר גם עם חור). 

9. לפזר תערובת הציפוי מעל ולאפות עד שמוכן.

יוצא טעים מאד !!