יום ראשון, 7 בינואר 2024

אצבעות חציל שניצל בריאים

 


...כזה עוד לא טעמתם...

גם בריא, גם טעים וגם קל הכנה...

המצרכים:

חציל מקולף  חתוך לאצבעות

בלילה:

4 כפות קמח עדשים

כפית שום כתוש

כפית חרדל

מלח הימלאיה ורוד

1 עד 2 כפות סויה 

מים , בערך חצי כוס

לציפוי:

פירורי תירס דגן , נראים כמו פירורי לחם

3 כפות פירורי לחם זהוב , לא חובה

שיבולת שועל

שומשום

פפריקה מתוקה

אופן הכנה:

לחמם תנור 180 מעלות טורבו

לערבב חומרי הבלילה. להוסיף מים לאט ולערבב. לעיתים צריך יותר מים ולעיתים פחות, עד שהבלילה לא דלילה ולא סמיכה.

להניח את כל אצבעות החציל בתוך הבלילה ולערבב היטב.

את חומרי הציפוי להניח בקערה ולצפות את אצבעות החציל. 

להניח על ניר אפיה משומן.

לאחר הנחת כל האצבעות על התבנית לתרסס מעךיהם ולהכניס לתנור לכ 35 דקות או עד,שזהוב וקריספי.


יום שלישי, 17 באוקטובר 2023

עוגיות חמאה קלות הכנה

עוגיות חמאה קלות הכנה של גיסתי היקרה שרהלה כספי..

המצרכים:

3 כוסות קמח

כוס אחת סוכר

1 כפית וניל 

1 סוכר וניל

חמאה רכה 200

1 א. אפיה

2 ביצים

לעבד לבצק ביד / במעבד מזון

לנוח במקרר.

לגלגל  4 גלילים בינוניים ולהניח בפריזר לכשעה.

להוציא מהפריזר ולפרוס לפרוסות של כ 1 סנטימטר. 

בקערית לערבב קצת סוכר עם מים רותחים ולמרוח עם מברשת

לאפות ב 180 מעלות

יום שלישי, 25 ביולי 2023

לחם חומוס - ללא גלוטן, מפוצץ חלבון,ללא קמח

 כן...כן...לחם מגרגרי חומוס...





1 כוס גרגרי חומוס יבשים =175 גרם גרגרי חומוס י

1 כוס יוגורט לבחירתכם

2 ביצים

חצי כפית אבקת אפיה

2 כפות שמן זית

מלח 

אורגנו, אבקת שום, ממש לא חובה

אופן הכנה :

להשרות ללילה את גרגרי החומוס, לשטוף ולסנן.

להניח בבלנדר בסדר הבא:

2 ביצים, יוגורט חומוס, מלח, א. אפיה

לבלנדר היטב.

להניח על ניר אפיה משומן בתרסיס , לפזר שומשום, קצח, או כל מה שבא לכם.

לאפות 180 מעלות .

לחתוך . ניתן להקפיא.

ב ה צ ל ח ה !!!


יום חמישי, 13 ביולי 2023

אנטי פסטי בשכבות - ירקות בתנור

 ירקות בשכבות....מעדן



המצרכים:

2 בטטות

2 גזרים

2 זוקיני

2 קישואים

2 פלפלים, אדום צהוב

2 עגבניות

1 בצל גדול

1 ראש שום

תבלינים: שמן זית, אבקת שום, מלח, אורגנו

לסדר :

לחלק את כמות הירקות בערך לשני חלקים.

בתבנית גדולה לתרסס שמן זית לסדר בשכבות חצי מהכמות . לסיום שכבה ראשונה לפזר עגבניות פרוסות דק ופרוסות בצל ואז שמן, ותבלינים.

להניח שכבה שניה ובסופה שוב עגבניה ובצל עם שמן זית ותבלינים וראש שום חתוך.

לכסות בניר אלומיניום ולאפות כשעה ורבע ב 200 מעלות.

לבדוק שהירקות רכים , ולכוון את התנור לתכנית גריל 240 מעלות.לכמה דקות . להיזהר שלא יישרף.

ניתן לשנות את מגוון הירקות


יום שני, 10 ביולי 2023

כעכי עבאדי של דודה רינה

 



המצרכים:

חצי קילו קמח רגיל

100 גרם חמאה

חצי כוס שמן

כף מלח

חצי כף סוכר

1 א. אפיה

3/4 כוס מים

מעל:

ביצה ושומשום

אופן הכנה:

לערבב את כל החמרים במיקסר או במעבד מזון.

אחרי רבע שעה להכין כעכים.

למרוח ביצה ושומשום

190 מעלות  30 עד 35 דקות

יום שלישי, 20 ביוני 2023

לחם קינואה ועדשים ללא גלוטן, כשר לפסח

 לחם קינואה ועדשים...וואוווו....מושלםםם!!

לכל מי שנמנע מקמח ורוצה לאכול בריא וטעים.


המצרכים :

3/4 כוס קינואה

3/4 כוס עדשים כתומות

2 כפות מיץ לימון

1 כף שמן זית

רבע כוס מים

1 כפית אבקת אפיה ללא אלומיניום

4 כפות פסיליום

1 כוס פיצוחים, גרעיני דלעת, חמניה ושומשום

קצת מלח,אורגנו, טימין, אבקת שום..


הכנה:

להשרות קינואה ועדשים ביחד ללילה. לסנן.

להעביר לבלנדר עם רבע כוס מים, שמן ולימון. לטחון היטב היטב.

להעביר לקערה להוסיף פיצוחים, א. אפיה, פסיליום ותבלינים.

לערבב , לכסות במגבת ולהשאיר בחוץ כחצי שעה עד 45 דקות.

לשמן ניר אפיה ולפזר שומשום

ליצור צורת כיכר לחם, לחרוץ כמה חריצים, לפזר שומשום לבן ושחור ולאפות בתנור שחומם מראש 180 מעלות , עד שאפוי היטב.

כשמתקרר, לפרוס לפרוסות דקות ולהקפיא.

לאכילה : מפשירה וקולה בטוסטר

בריא ומושלם !!!


יום שבת, 13 במאי 2023

עוגת גבינה ויוגורט קלילה דיאטטית

 

עוגה לייט נמסה בפה....





המצרכים:

4 ביצים

1 גבינה סימפוניה 5 אחוז

1 יוגורט יווני

2 יוגורט פרו 1.5 אחוז

2 כפות סוכר

3 כפות תחליף סוכר סוויטנגו, לטעום אם מספיק מתוק

קליפת לימון מגורר

1 כפית תמצית וניל

3 כפות קורנפלור 

לציפוי:

1 שמנת חמוצה 9 אחוז

2 שקיות סוכר וניל

אופן הכנה:

אפשרות 1 :להפריד ביצים ולהקציף חלבונים עם סוכר וסוויטנגו. 

להנמיך מהירות במיקסר ,להוסיף 4 חלמונים, גבינה ויוגורטים(בלי השמנת וסוכר הוניל), תמצית וניל, קורנפלור וקליפת לימון.

אפשרות 2 לעצלנים: לערבב ביצים שלמות עם סוכר וסוויטנגו, להוסיף את היתר, בלי מצרכי הציפוי

ממליצה לטעום אם העוגה מספיק מתוקה לטעמכם. אפשר להוסיף עוד סוויטנגו.

להניח בתחתית התנור תבנית עם מים רותחים ולאפות העוגה 130 מעלות שעה וחצי.

לערבב שמנת חמוצה עם 2 סוכר וניל  לשפוך על העוגה החמה ולהחזיר לתנור החם, במצב כבוי, לחמש דקות.

להוציא העוגה, להניח להתקרר ולהכניס למקרר.