קאפקייקס פיסטוק ושקדים

לפני האפייה

טעמתי את הקפקייקס האלו בארצות הברית.. וכל כך אהבתי אותן שהחלטתי לאפות זאת בעצמי. אוהבי המרציפן יתעלפו על זה.

המרה: 1/2 כוס חמאה = 113 גרם או 1/4 כוס שמן + 2 כפות

2 קערות: יבשים ורטובים – כוס מידה אוניברסלית

קערת יבשים:

1.5 כוסות קמח רגיל

1/4 כפית סודה לשתייה

 11/4 (אחד ורבע) כוסות סוכר

קערת רטובים:

110 גרם חמאה / תחליף + 1 כף שמן (חצי כוס חמאה)

2 ביצים

3/4 כוס חלב ( או תחליף) + 1 כף חומץ (לערבב החלב והחומץ ולחכות מספר דקות)

1 כף תמצית שקדים

צבע מאכל ירוק

אופן הכנה:

לערבב את היבשים אל הרטובים תוך כדי תנועת איחוד איטית. 

לאחר האפייה

להוסיף:

1/4 כוס פיסטוקים קצוצים

להעביר התערובת לקנקן. (יותר נוח לשפוך לתבניות)

לשפוך התערובת לקאפקייקס ולאפות בחום 180 מעלות עד שמוכן.

בהצלחה !!