עוגת פסח עם שוקולד מגורר ואגוזים

עוגת הפסח שלי מאז שנת 1991..קיבלתי אותה אז מטובה הספרית שלי דאז... וכך כל שנה, בפסח, טובה מוזכרת בביתנו עם ברכה גדולה.. מקווה שהברכה מגיעה אליה מהשמיים..

עוגת פסח טובה 1991

המצרכים:

6 ביצים מופרדות

1.5 כוסות סוכר

1/2 כוס שמן

1/2 כוס יין אדום קידוש

1.5 כוס קמח מצה או (1 כוס קמח מצה + 1/2 כוס קוקוס)

1 אבקת אפיה

100 גרם שוקולד מריר

100 גרם אגוזי מלך

אופן הכנה:

קערת חלמונים : לערבב 6 חלמונים + 1/2 כוס סוכר + 1/2 כוס שמן + 1/2 כוס יין אדום

לערבב . להוסיף קמח מצה (או קמח מצה וקוקוס) + 1 א. אפיה

קערת חלבונים: להקציף 6 חלבונים + 1 כוס סוכר

לאחד את שתי הקערות ולהוסיף שוקולד מגורד ואגוזים.

לאפות בחום 180 מעלות.

ציפוי  שוקולד :

שוקולד מומס או

3 כפות קקאו

4-5 כפות סוכר

קצת מים

תמצית וניל

לבשל עד שהסוכר נמס ולהוסיף 50 גרם חמאה או מרגרינה.

על השוקולד לקשט עם אגוזים.