עוגת תפוזים חמישה כוכבים - פרווה

עוגת תפוזים קלה, פשוטה ופרווה. העוגה "הפשוטה" הזו זכתה לחמישה כוכבים מכל מי שטועם אותה. כמה פשוטה ככה מוצלחת.
אז כשבא איזו עוגה ליד הקפה, היא הפתרון האולטימטיבי.


המצרכים:
4 ביצים שלמות

1 כוס סוכר
1 סוכר וניל
2 כוסות קמח תופח
3/4 כוס מיץ תפוזים (אני משתמשת בנקטר פריגת)
1/2 כוס שמן
קליפת לימון מגוררת

מצרכים לסירופ:

מיץ מחצי לימון

3 כפות סוכר

חצי כוס מים

לבשל תוך ערבוב ולשפוך על העוגה החמה.

אופן הכנה:
להקציף במיקסר ביצים שלמות עם סוכר וסוכר הוניל במהירות גבוהה כ - 7 דקות עד שמתקבלת עיסה אוורירית וגבוהה.
להנמיך מהירות המיקסר ולהוסיף את השמן ואת הקמח והמיץ לסרוגין. את קליפת הלימון המגוררת להוסיף ידנית ולערבב עם מרית בעדינות.
לאפות  בחום בינוני 180 מעלות עד שמוכנה.

עוגת טורט לייקך גבוהה

עוגת טורט לייקך גבוהה מדהימה (הפוכה על בקבוק)

מצרכים:

6 ביצים מופרדות

1 כוס סוכר
1 כוס מיץ תפוזים
1/2 כוס שמן
1 שקית סוכר וניל
גרד לימון
2 כוסות קמח תופח

אופן הכנה:

להקציף חלבונים + סוכר במהירות גבוהה.

להוסיף את החלמונים וכל השאר לסירוגין במהירות נמוכה או בתנועות קיפול.
 לשפוך לסיר פלא , לא משומן ולא מקומח. 10 דקות ראשונות עם מכסה. או עם נייר אלומיניום מחורר בכמה פינות.
לאפות 180 מעלות כ 45 דקות.
אחרי האפייה לשפוך סירופ חם על עוגה חמה שיספג.
חצי כוס מים + חצי כוס סוכר + מיץ לימון ( אני שמתי פחות)

לאחר האפייה

להלביש הפוך על בקבוק זכוכית ולהמתין עד שיתקרר.

אחרי שהעוגה הצטננה לחלץ בעדינות את צידי העוגה ולהפוך על צלחת.

בהצלחה