בצק למילוי מלוח או מתוק ולעוגיות דודה רינה

 אין קל מהבצק הזה...מערבבים בכף עץ ונותנים לו לנוח במקרר לילה שלם !!

הבצק טוב למילוי בשר טחון , תפוחי אדמה, פטריות וכל מילוי העולה על דעתכם.

המצרכים:

1 מחמאה / 1 מזולה לאפיה

1 כוס מים רותחים

1 כף חומץ

500 גרם קמח

למילוי מלוח: 1 כפית מלח

למילוי מתוק: חצי כפית מלח + 2 - 3 כפות סוכר

אופן הכנה:

לערבב בכף עץ עד שהמחמאה נמסה בכוס מים רותחים. להוסיף מלח או סוכר ואז 500 גרם קמח.

להמשיך לערבב עד התגבשות הבצק.

לתרסס ולקרא במקרר לילה שלם.

אם רוצים עוגיות:

מרדדים לעלים דקים, להניח על ניר אפיה משומן, לתרסס מעל ולפזר סוכר בכמות נדיבה. אפשר להוסיף גם קינמון.

לחתוך למעוינים בחותכן משונן ולאפות ב 180 מעלות עד שזהוב יפה.