סלט סלרי עם חמוציות ואגוזים

אחד הסלטים המובילים שלי !!!! קל הכנה, יפה וטעים !!


המצרכים:

גבועלי סלרי פלוס רוב העלים
פטרוזיליה
חמוציות (אני משתמשת בכאלו ללא סוכר)
אגוזים קצוצים

אופן הכנה:
לקצוץ הסלרי עם הפטרוזיליה (אני קוצצת בקוצץ הידני)
להוסיף חמוציות ואגוזים

רוטב לסלט:
מיץ לימון
מלח
סוכר או סטיביה
סילאן
כפית שמן זית

לערבב את כל המרכיבים.

בתיאבון !!!

סלט כרוב מתפצפץ

סלט כרוב - אחד המיוחדים שיש !!! מתכון מעולה שקיבלתי מחברתי הטובה שרה לוין.

המצרכים:

100 גרם שקדים פרוסים קלויים

חצי כוס שומשום קלוי

כרוב סגול קצוץ דק וגם כרוב לבן 
עירית 
בצל ירוק 
רבע חבילה כוסברה..לפי הטעם

שקית (או חלק ממנה) של בטטה וסלק אפויים של חברת טרה

רוטב:

1-2 כפות שמן קנולה

4 כפיות סוכר / 3 כפות סילאן

3 כפות חומץ

חצי כף מלח

כפית שטוחה טריקאי

כרוב ומעליו עירית, בטטות שקדים ושומשום קלויים ובסוף רוטב.

פרוסות חצילים בתנור - פטנט חדש - דיאטטי

מי מאתנו לא שמע על פרוסות חצילים אפויות במקום אלו המטוגנות ???

אז הפעם חידוש..פרוסות חציל אפוי בצבע חום זהוב, לא מתכווצ'ץ ושומר על צורה אסתטית יפה להגשה...

הפטנט נעוץ בציפוי הביצה..את הפטנט למדתי מחברתי שרה לוין, המקפידה גם היא על בישול גורמה דיאט.
ונעבור להכנת המתכון....

החצילים מרוחים בתערובת הביצה

המצרכים:

1 ביצה

תבלינים: שום כתוש, מלח, פפריקה מתוקה
אפשר להוסיף גם פפריקה חריפה למי שאוהב חריף.

פרוסות מ - 2 חצילים

אופן ההכנה:

לחמם תנור ל - 200 עלות

לערבב היטב ביצה ותבלינים. 

לפרוס 2 חצילים לפרוסות ברוחב של כ -1.5 ס"מ (רוחב אצבע ).
להניח הפרוסות על נייר אפיה. אין צורך לתרסס תרסיס שמן.

למרוח מחצית מתערובת הביצה על הפרוסות ולהכניס לתנור חם.

כשהשחימו, יש להפוך את הפרוסות ולמרוח את שארית תערובת הביצה .

לאפות עד שמשחים וזהו...

מוכנות ללא טיגון.

אופן הגשה:
אני מפזרת פרוסות שום חי על החצילים.

טיפ:

אפשר לבשל את הפרוסות האפויות  ברסק עגבניות ותבלינים בסיר.

בהצלחה !

סלט סלק חי ותפוח עץ, קולורבי וגזר - דיאטטי

סלט  מ ד ה י ם !!! זהו....

המצרכים:
1 סלק לא מבושל
1 גזר
1 קולורבי
1 תפוח עץ אלכנסדר
לרוטב: 
2 כפות חומץ בלסמי
5 כפות חומץ רגיל
1 כפית שמן קנולה
1 כפית דבש
1 כפית סילאן ללא סוכר
מלח

אופן הכנה:

לחתוך הירקות לגפרורים. (אני קניתי פומפיה למקלונים) או לחתוך ידנית.
לערבב בצנצנת את מרכיבי הרוטב ולערבב. לתקן טעמים.

יוצא יפה וטעים...

סלט אבוקדו, פלפל אדום, בצל ירוק ומנגו.

ווייי... זה סלט מיוחד וטעים..במיוחד כשלא רוצים רק עגבניה ומלפפון.
את המתכון קיבלתי מהחברים דורית וחיים חזיזה.


המצרכים
קוביות אבוקדו
פלפלים במגוון צבעים( אדום, צהוב, ירוק ) חתוכים לקוביות
בצל ירוק חתוך
קוביות מנגו
2 - 3 כפות כוסברה קצוצה מעל
אופן הכנה:
לערבב המצרכים ולתבל ב:
1 כפית שמן קנולה
מיץ לימון
מלח
פלפל

סלט כרוב עם אפונה ירוקה, בצל ירוק ושקדים לבנים

סלט ירוק יפהפה וטעים..

את המתכון קיבלתי מהחברים דורית וחיים חזיזה.

המצרכים:
כרוב ירוק חתוך
בצל ירוק (כמה שאוהבים)
1 כוס אפונה ירוקה (קפואה) מבושלת לכמה דקות
מקלוני שקדים מולבנים
1 כף שמן קנולה
מיץ לימון
1 כף חומץ או יותר לפי הטעם
מלח
אופן הכנה:
להשחים במחבת את השקדים.
לבשל כמה דקות את האפונה ולסנן.
לערבב כל המצרכים.

סלטי כרוב - בריאים ודיאטטיים

סלט כרוב ירוק עם מלפפון, חסה, בצל ירוק / עירית - טעיםםםם !!!

לקצוץ את כל הירקות  ( אני קוצצת במסטר סלייסר)
רוטב: לימון, קצת נענע, מלח וטיפה שמן (לא חובה שמן), 1 כפית סוכר או ממתיק, שן שום כתושה.

סלט כרוב עם שומשום שחור

כרוב קצוץ, חומץ, מלח, 1 כפית שמן ( לערבב היטב) לפזר שומשום שחור ולערבב פעם נוספת.

נראה גורמה !!!

סלט כרוב עם גזר וקישוט חמוציות

עם גזר – חומץ, מלח, 1 כפית שמן. אפשר להוסיף חמוציות לקישוט.

סלט כרוב עליז

עם ירקות , או כפי שאני מכנה אותו "סלט עליז" – לקצוץ לקוביות פלפל ירוק, צהוב ואדום, להוסיף 2 גבעולי סלרי עם העלים קצוצים, גזר מגורר, כמה עלים פטרוזיליה ולמי שאוהב גם כמה עלי כוסברה, חומץ, מלח, 1 כפית שמן .

סלט כרוב בניחוח אסיאתי

כרוב חתוך, חופן כוסברה קצוץ, חומץ תפוחים, כמה טיפות שמן שומשום,, כפית סילאן, מלח, כפית שמן זית, שומשום שחור

סלטי גזר - דיאטטי

סלטי גזר - כולם דיאט , יפים וטעימים

סלט מקלוני גזר עם פטרוזיליה

3-4 גזרים חתוכים למקלונים
חופן פטרוזיליה קצוצה
מיץ לימון
מלח,פלפל,
קצת חומץ

לערבב את כל המצרכים יחד. לטעום ולתקן תיבול


סלט גזר עם בצל
5- 6 גזרים לגרד בפומפיה  (בחורים הגדולים) (או במעבד מזון עם דיסקית הגרוד הגדולה)
להוסיף בצל אחד קטן קצוץ
קצת חומץ, מיץ לימון, מלח, כפית שמן ולערבב. זהו... קל ומהיר הכנה.

סלט גזר מבושל
לבשל 4-5 גזרים מקולפים במים כ - 20 דקות עד שרך.
לצנן מיד במים קרים ולסנן.
לחתוך לפרוסות דקות.
לתבל בחומץ, 2-3 שיני שום כתושות, פפריקה מתוקה ביד נדיבה, מלח וחצי כפית שמן.

סלט ירוק עם תפוח עץ ואגוזים - דיאטטי

סלט ירוק, מגוון, חגיגי וכמובן קל הכנה.

תמונה להמחשה מגוגל

המצרכים:
עלי סלט מכמה סוגים חתוכים
2  תפוחי עץ (אפשר 1 ירוק ואחד עם קליפה אדומה)


לרוטב:
2-3 כפות חומץ בלסמי
1 כף שמן קנולה
1 - 2 כפות מיץ לימון
1 כף דבש
1 כפית חרדל
מלח, פלפל שחור גרוס
לפזר מעל :
50 גרם אגוזי מלך שבורים גס

אופן הכנה:
לפרוס תפוחי עץ לא קלופים ונקיים מגרעינים.
לערבב בקערת הגשה עלי סלט והתפוחים.
לערבב את חומרי הרוטב בצנצנת ולצקת על הסלט.
לפזר אגוזי מלח שבורים גס .

הערה: על מנת שהסלט יהיה דיאטטי לגמרי אני מפחיתה את מספר האגוזים !!!

 

סלט קישואים טריים עם בזיליקום, שום ורוקט - דיאטטי

סלט קישואים טריים נפלא, יפהפה להגשה ופשוט מיוחד !!

המצרכים:

3 קישואים בינוני גדול מקולפים
3 שיני שום קצוצות
חופן עלי בזיליקום טרי
עלי רוקט או עלים ירוקים אחרים
מיץ לימון
1-2 כפות חומץ
1 כפית שמן
מלח
פלפל שחור גרוס

אופן הכנה:
לפרוס הקישואים לפרוסות אלכסוניות דקיקות (במנדולינה).
אני עושה זאת בנייסר דייסר שלי. (הפוסט שלי בנושא קוצץ הירקות האדיר !!).
לקצוץ עלי הבזיליקום והעלים הירוקים ולהוסיף את כל השאר.
פשוט ונפלא !!

סלט מטבוחה משודרגת עם תוספת ירקות - דיאטטי

דיאטטי קל ובריא.

מטבוחה עם ירקות - מהנסיונות האישיים שלי. עשיר בטעמים, דיאטטי, קל, בריא וניתן לאכול חם כתוספת או קר . טעים טעים !!!
מטבוחה עם ירקות

המצרכים:
2 קישואים חתוכים לקוביות קטנות
1 פלפל אדום חתוך לקוביות.
1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות
1 ראש שום מקולף וקצוץ (לפחות 10-12 שיני שום)
7 עגבניות חלוטות ומקולפות, חתוכות לקוביות
1 יחידה ,300 גרם, עגבניות מרוסקות או 1 קופסא קטנה רסק עגבניות
כחצי כוס מים או לפי הצורך . (לעיתים העגבניות מגירות מספיק נוזלים)
פפריקה מתוקה
1 כפית שמן
פלפל שחור, מלח

הערה: כחובבת הרבה שום ,אני הוספתי עוד 2 כפיות שום כתוש. לא חובה !!

אופן הכנה:
בסיר שטוח להזהיב בצל על 1 כפית שמן בלבד. אם הבצל מתיבש, להוסיף כמה טיפות מים
ולהמשיך להזהיב.
להוסיף הירקות הקצוצים (ללא העגבניות) ולהמשיך לאדות.
להוסיף את העגבניות, השום, והעגבניות המרוסקות.
ולאחר הרתיחה להנמיך האש ולתת לתבשיל להתבשל באיטיות.
לתבל בתבלינים ולתקן הטעם ולהמשיך לבשל על אש קטנה עד שמסמיך.

קרפצ'ו סלק אדום - דיאטטי

פרוסות דקיקות של סלק מבושל, מסודרות על צלחת ומעוטרות בפרוסות דקיקות של שקדים לבנים
או גבינה מפוררת או כיד הדמיון הטובה.

מצרכים:
2 סלקים

לרוטב:
2 כפות שמן זית עדין או קנולה
3 כפות חומץ בלסמי
2 כפות חומץ
1 כף סילאן
מלח
פלפל שחור גרוס

אופן הכנה:
לבשל במיקרו 2 סלקים עם הקליפה בקערה עם מים חמים עד שרך. (זה לוקח כמה סבבים של כמה דקות כל פעם.) ניתן לקנות גם סלק מבושל מוכן בואקום.
לצנן. לפרוס לפרוסות דקות ולסדר על צלחת הגשה.
לערבב חומרי הרוטב ולטפטף מעל.
לפזר פרוסות דקיקות של שקדים לבנים.
אפשר לעטר בעשבי תיבול או כיד הדמיון הטובה.

למתכונים נוספים שלי נא לחצ/י כאן