מרק עגבניות עם 1 כף אורז או 1 כף קינואה - מרק דיאטטי

 

מתכון זה הינו מתכון קל הכנה דיאטטי ומתאים לתכנית Bright Line Eating - BLE

מרק משביע לשעות רעב...

המצרכים:

4 עגבניות טריות

1 קופסת שימורים עגבניות מרוסקות ללא סוכר

1 גזר קצוץ

סלרי קצוץ

בצל קצוץ

1 כף אורז או קינואה

3 שיני שום חתוכות

מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, פטרוזיליה יבשה, סלרי יבש (לא חובה), אבקת שום

אופן הכנה:

1. לחרוץ בעזרת סכין איקס בעגבנייה ולחלוט במים רותחים לכמה דקות. לקלף את העגבניות.

2. להזהיב בצל, להוסיף את הירקות הקצוצים , העגבניות ולאדות. 

3. להוסיף את שימורי העגבניות ,לתבל בתבלינים ולהוסיף כף אחת אורז.

4. להוסיף מים לידי כיסוי ולבשל. (אפשר בסיר לחץ).

5. לאחר הבישול, לטחון במוט יד.

בהצלחה

Bright Line Eating היא שיטת הדיאטה ואורח חיים אמריקאית ומיליוני אנשים בעולם כבר חיים על פיה.

למידע נוסף לחצ/י כאן.

מרק כתום - דיאטטי בקלי קלות

מרק כתום הוא אחד המרקים האהובים בביתי. טוויסט קטן בהכנה והתוצאה ממש גורמה.
התבלין המיוחד הוא פפריקה מעושנת, ואפשר להשיגו בחנויות התבלינים או בעדן טבע מרקט.


המצרכים:
3-4 גזרים גדולים, חתוכים גס
דלעת בינונית - חתוכה גס
1-2 בטטות קטנות, חתוכות גס או תפוח אדמה קטן. (לגרסא דיאטטית - ללא בטטה או תפוח אדמה)
בצל גדול קצוץ
1 כפית שמן
מלח, פלפל שחור, פפריקה מעושנת, עשבי תיבול (קצת טימין, או תערובת איטלקית)
2-3 כפות אבקת מרק עוף
מים

אופן הכנה:
להזהיב בצל בכפית שמן ולהוסיף את הירקות החתוכים גס + כל שאר המצרכים.
לכסות במים ולבשל עד שהירקות מתרככים.

לטחון בבלנדר מוט.

אפשרות הגשה:
לפזר שקדים מולבנים דקיקים או עירית קצוצה.

 

מרק בצל עם כרישה, קישואים ופטריות - דיאטטי קל הכנה

מרק בצל עשיר בטעמים, עדין בטעמו בניחוח צרפתי מרגש !!! לא תאמינו שהוא כזה טעים ועדיין נחשב לדיאטטי ובריא !!

 

אני קוצצת את הירקות בקוצץ נוח להפליא וקל לניקוי - אני כבר הזמנתי כמה בארץ (מחוברת הפרסומים של חברות האשראי) !!

קראו את הפוסט שכתבתי בנושא: לקצוץ כמו שף.

המצרכים:
1 כפית שמן קנולה - אפיולה בטעם חמאה, או קנולה רגיל
5 בצלים בינוניים פרוסים לחצאי טבעות
3 -4 קישואים מקולפים חתוכים לקוביות קטנות
1 כרישה גדולה - רק החלק הלבן, פרוס לטבעות
4 פטריות שמפיניון גדולות או כמה קטנות, פרוסות
גזר קטן חתוך לקוביות (לא חובה)
מלח, פלפל, תערובת עשבי תיבול (טימין, עשבי תיבול בטעם איטלקי)
2 כפות אבקת מרק עוף
1/2 כוס יין לבן  (בערך 80 קלוריות ל - 100 מ"ל)
מים לכיסוי הירקות

אופן הכנה:
להזהיב בצל + כל שאר הירקות בכפית שמן, ולהמשיך לאדות ללא מים על אש קטנה, עד שהירקות מתרככים. (התהליך לוקח כמעט 15 דקות)
להוסיף מים, אבקת מרק ,יין לבן ותבלינים.
לכסות הסיר ולאחר הרתיחה להמשיך לבשל על אש קטנה עד שהמרק מוכן.

אפשרויות הגשה:
1. לפזר מעט מעט פרמזן
2. לפזר כמה פרוסות שקדים לבנים
3. ל"חטוא" בכמה קרוטונים






 

מרק שעועית

מרק שעועית סמיך וטעים, משולב בירקות וקוביות תפוחי אדמה .


מרק שעועית

אני מבשלת אותו בסיר לחץ מטעמי נוחות
המצרכים:
2 גזרים
עלי סלרי
פטרוזיליה
1 תפוח אדמה חתוך לקוביות קטנות
בצל גדול
3 שיני שום
1.5-2 כוסות שעועית לבנה יבשה מושרית לילה
1 קופסא רסק עגבניות
2 כפות אבקת מרק עוף
פפריקה מתוקה
פפריקה אדומה מעושנת
מלח, פלפל שחור
מים (5-6 כוסות) או בהתאם לכמויות הירקות. שלא יהיה דליל מידי.
אופן הכנה:

לקצוץ בצל, גזרים, סלרי ופטרוזיליה. (אני קוצצת בקוצץ חשמלי)
בסיר לחץ להזהיב בצל, להוסיף הירקות הקצוצים ,שום ותפוח האדמה ולאדות כמה דקות.
להוסיף את השעועית הלבנה השטופה והמסוננת.
להוסיף רסק, א. מרק, ותבלינים.
לסגור הסיר ולבשל כשעתיים. גם בסיר לחץ אני מבשלת לפחות כשעתיים
כדי שהשעועית תהיה רכה ונימוחה בפה.

מרק עגבניות ואורז - דיאטטי

מרק עגבניות ואורז

המצרכים:

 2 גזרים

2-3 מקלות סלרי עם העלים
בצל גדול
2 קישואים קטנים קצוצים(לא חייבים )
1 רסק עגבניות
1 קופסא עגבניות כתושות
מים – לפי הצורך
סוכר, מלח, פלפל שחור
2 כפות אבקת מרק עוף
3-4 כפות אורז לא מבושל

אופן הכנה:

אני קוצצת הירקות בקוצץ חשמלי.

לשים בסיר 1 כפית שמן קנולה ולהזהיב בצל. (אם מתייבש, להוסיף קצת מים) ולהמשיך בטיגון.

להוסיף גזר קצוץ, סלרי קצוץ וקישואים. להמשיך לאדות.

להוסיף רסק, מים ( עד שרואים שהמרק אינו סמיך מידי אך גם לא דליל מידי)
להוסיף תבלינים ואבקת מרק עוף.

לתת למרק להתבשל כמה דקות ואז להוסיף את האורז.
להמשיך לבשל עד שהאורז רך.

מרקי אפונה - דיאטטי

 

ניתן להכין מרקי אפונה הן מאפונת גינה טרייה/ קפואה או מאפונה יבשה.

המרקים עדינים בטעמם ובמרקם שלהם.

למי שנמצא בדיאטה, האפונה הינה ירק מוגבל לאכילה, ואינו דל קלוריות .

מרק אפונה מאפונת גינה קפואה

מרק עדין. אני בישלתי בסיר לחץ.
המצרכים:
שקית אפונה קפואה 800 גרם
3-4 שיני שום
1 כפית שמן או תרסיס שמן
1 בצל קצוץ
 מלח, פלפל
5-6 כוסות מים

אופן הכנה:
להזהיב בצל בכפית שמן.
לחלוט האפונה במים חמים ולסנן.
להוסיף האפונה, שיני שום שלמים, מים ותבלינים.
לבשל עד שמתרכך כשעתיים.

לטחון המרק בעזרת בלנדר מוט ולסנן במסננת . (כדי להיפטר מקליפות האפונה)

מרק אפונה יבשה

אני מבשלת בסיר לחץ אבל לא חייבים.
המצרכים:
אפונה יבשה שטופה
3-4 שיני שום
2-3 גבעולי סלרי עם העלים קצוצים
2-3 גזרים קצוצים
5-6 כוסות מים
 מלח, פלפל, קצת כמון למי שאוהב
1 כפית שמן או תרסיס שמן

אופן הכנה:
להזהיב בצל בכפית שמן. להוסיף הסלרי והגזר ולהמשיך לאדות כמה דקות.
להוסיף האפונה היבשה ולערבב 2-3 דקות
להוסיף שום קצוץ, מים, ותבלינים.
לבשל עד שהאפונה מתרככת.

אם מבשלים בסיר רגיל, אפשר לטחון עם בלנדר מוט.
הבישול בסיר לחץ מרכך את האפונה לגמרי ובד"כ לא נדרש שימוש במוט בלנדר.