פיתה בריאה מכוסמת וקינואה - מתכוני בריאות

פיתה בריאה מכוסמת וקינואה - מתכון של חברתי דורית מורג
קל הכנה, ללא גלוטן ונפלא.

כוס של 240 מ"ל

המצרכים:
1 כוס קינואה
1 כוס כוסמת ירוקה
להשרות ללילה  או לפחות ל - 8 שעות במים על השיש, בבוקר לסנן ולשטוף

אופן הכנה:
1.5 כוסות מים
1 כף בצל מיובש
1 כפית מלח הימלאיה
1 כפית מחוקה סודה לשתיה
2 כפות חומץ תפוחים

על מחבת פנקיק לצקת מצקת קטנה - כ - 3 פיתות בכל פעם.
כשנוצרות בועות והפיתה כבר חומה מלמטה, יש להפוך צד.\
להוריד מהמחבת ולצנן על רשת . (אני מצננת על רשת התנור על השיש)

מקפיאים את הפיתות הקטנות.

לאכילה :
מחממים את הפיתות בטוסטר. ניתן ליצור כיס.

בהצלחה.

עוגיות שקדים וקינמון - מקמח שקדים - מתכוני בריאות

עוגיות שקדים וקינמון, ללא מיקסר ובקלי קלות. באדיבותה של חני שחר, תזונאית עפ"י הרמב"ם

המצרכים:
170 גרם קמח שקדים
2-3 כפות חמאת שקדים או טחינה
1/2 כפית קינמון או יותר לפי הטעם
4 כפות סוכר קוקוס ( אני מוסיפה עוד קצת סוויטנגו.)
2 כפות קמח כוסמין או קמח טף (ללא גלוטן)
 3 -4 כפות מים . להתחיל מ - 3 כפות ואם צריך יותר אז להוסיף.


אופן הכנה:
להדליק תנור ל 175 מעלות
לערבב את כל החמרים בקערה
להרטיב ידיים וליצור עיגולים ( בערך 15 עוגיות)
להניח על נייר אפיה ולשטח אותן לקשט עם שקד לבן
לאפות כ - 17 דקות תלוי בתנור, או שעד אפוי ממש טוב בצבע חום למי שאוהב קריספיות.

ממרח שמרי בירה - מתכוני בריאות

ממרח שמרי בירה - במראה של טחינה

המצרכים:

1/2 כוס פתיתי בירה.

2-3 כפות מיץ מלימון סחוט (לשים בהתחלה 2 כפות, ואחרי ששמים את כל המרכיבים, לטעום ולראות אם יש צורך להוסיף עוד כף)

2-3 כפות שמן זית (לשים בהתחלה 2 כפות, ואחרי ששמים את כל המרכיבים, לטעום ולראות אם יש צורך להוסיף עוד כף)

2-3 כפות מים (לשים בהתחלה 2 כפות, ואחרי ששמים את כל המרכיבים, לטעום ולראות אם יש צורך להוסיף עוד כף)

1 שן שום קלופה וכתושה

מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:

לערבב את כל המרכיבים עד שמתקבל ממרח אחיד.

מומלץ להגיש עם לחם כוסמת רואו פוד ועגבניות שרי.