לחם קינואה ועדשים ללא גלוטן, כשר לפסח

 לחם קינואה ועדשים...וואוווו....מושלםםם!!

לכל מי שנמנע מקמח ורוצה לאכול בריא וטעים.

המצרכים :

3/4 כוס קינואה

3/4 כוס עדשים כתומות

2 כפות מיץ לימון

1 כף שמן זית

רבע כוס מים

1 כפית אבקת אפיה ללא אלומיניום

4 כפות פסיליום

1 כוס פיצוחים, גרעיני דלעת, חמניה ושומשום

קצת מלח,אורגנו, טימין, אבקת שום..

הכנה:

להשרות קינואה ועדשים ביחד ללילה. לסנן.

להעביר לבלנדר עם רבע כוס מים, שמן ולימון. לטחון היטב היטב.

להעביר לקערה להוסיף פיצוחים, א. אפיה, פסיליום ותבלינים.

לערבב , לכסות במגבת ולהשאיר בחוץ כחצי שעה עד 45 דקות.

לשמן ניר אפיה ולפזר שומשום

ליצור צורת כיכר לחם, לחרוץ כמה חריצים, לפזר שומשום לבן ושחור ולאפות בתנור שחומם מראש 180 מעלות , עד שאפוי היטב.

כשמתקרר, לפרוס לפרוסות דקות ולהקפיא.

לאכילה : מפשירה וקולה בטוסטר

בריא ומושלם !!!

עוגת גבינה ויוגורט קלילה דיאטטית

 

עוגה לייט נמסה בפה....

המצרכים:

4 ביצים

1 גבינה סימפוניה 5 אחוז

1 יוגורט יווני

2 יוגורט פרו 1.5 אחוז

2 כפות סוכר

3 כפות תחליף סוכר סוויטנגו, לטעום אם מספיק מתוק

קליפת לימון מגורר

1 כפית תמצית וניל

3 כפות קורנפלור 

לציפוי:

1 שמנת חמוצה 9 אחוז

2 שקיות סוכר וניל

אופן הכנה:

אפשרות 1 :להפריד ביצים ולהקציף חלבונים עם סוכר וסוויטנגו. 

להנמיך מהירות במיקסר ,להוסיף 4 חלמונים, גבינה ויוגורטים(בלי השמנת וסוכר הוניל), תמצית וניל, קורנפלור וקליפת לימון.

אפשרות 2 לעצלנים: לערבב ביצים שלמות עם סוכר וסוויטנגו, להוסיף את היתר, בלי מצרכי הציפוי

ממליצה לטעום אם העוגה מספיק מתוקה לטעמכם. אפשר להוסיף עוד סוויטנגו.

להניח בתחתית התנור תבנית עם מים רותחים ולאפות העוגה 130 מעלות שעה וחצי.

לערבב שמנת חמוצה עם 2 סוכר וניל  לשפוך על העוגה החמה ולהחזיר לתנור החם, במצב כבוי, לחמש דקות.

להוציא העוגה, להניח להתקרר ולהכניס למקרר.

שטרודל תפוחים של דודה רינה

 שטרודל של דודה רינה. דודתי אלופה בהכנת שטרודל תפוחים

המצרכים: 

חצי קילו קמח רגיל

חבילה מרגרינה לאפייה

כוס מים רותחים עם כף חומץ טיפה מלח

מערבבת עם כף עץ עד שהבצק אחיד ויפה

עושה מלבן חותכת ל4 חתיכות

8 - 9  תפוחי גרנד 

אופן הכנה: 

לפרוס עלה דק דק מפזרת על זה שמן מורחת

מפזרת פירורי לחם וקינמון מעורבב עם סוכר

וקצת צימוקים

מניחה את התפוחים מקדימה בשורה אחת, מביאים את הקצה להתחלת הגלגול

נטיפות של ריבה

עושה חריצים 

עם שמן דק דק יוצקת לכל חריץ טיפה שמן

[23.9, 13:50] ורד: לחתוך בעודה חמה

שווארמה טופו - מתכון בריא - BLE

 טופו הינו מקור מעולה לחלבון ובריא. מכל המתכונים אני הכי מתחברת למתכון של השווארמה. קל הכנה, טעים ממש ובריא מאד. אז קדימה ....

המצרכים:

1 חבילה טופו קשה או רגיל

2 כפות רוטב סויה

1 כף שמן זית

תבלין לשווארמה או קצת קארי וכורכום 

אבקת שום

מלח

אופן הכנה:

לקצוץ את הטופו לפירורים לא קטנים בקוצץ ידני.

להוסיף את חמרי התיבול ולהניח במקרר בקופסא סגורה.

אחרי כשעה עד שעתיים להקפיץ על מחבת עם תרסיס לכמה דקות בלבד.

לגלגל בתוך טורטייה כוסמת עם טחינה. מושלםםםם !!!שובלית,ורד שו

לביבות קינואה עם דלעת או בטטה

 1 כוס קינואה לבנה לפני בישול

1 בטטה או נתח דלעת מאודים

3 בצלים קצוצים ומוזהבים

מלח, שום גבישי, תבלין אבקת בצל (לא מרק בצל)

אופן הכנה :

לבשל 1 כוס קינואה עם 2 כוסות מים.

להזהיב בצלים ולאדות בטטה או דלעת

בבלנדר, לערבב את כל המרכיבים.

לתבל בתבלינים.

להניח בעזרת כף על ניר אפיה משומן . לנוחיותכם יש להרטיב במים את הכף מידי פעם. כך הלביבות יתחלקו מהכף ישר ךתבנית.

לתרסס מעל ולהכניס לתנור חם 180 מעלות.

פיתות ירקות - הלחם שלי. ללא גלוטן, ללא קמחים בכלל !!!

 אני לא אוכלת קמח וסוכר ולכן כשמתחשק לי איזו פיתה טובה שאוכל לגלגל בה איזו חביתה או ממרח כלשהוא אני מכינה לי את פיתת הירקות שלהלן. פיתות ירק הן דלות בקלוריות ומשביעות מאד.

ממליצה לכולם על פיתה עם ירקות שכזו.

המצרכים:

כ - 800 גרם ירקות קצוצים. כשהירק העיקרי הוא כרובית. אפשר להוסיף עלי מנגולד, זוקיני, גזר, קישוא. 

2 ביצים

אבקת שום, פתיתי בצל יבש,מלח,פלפל

2 כפות שמרי בירה או פרוסה גבינה צהובה 9%

אופן הכנה:

את הירקות הקצוצים לשים בקערה חסינת חום,

לחמם במיקרו כ - 7  דקות . 

להניח להצטנן.

להוסיף שאר המצרכים.

להניח ניר אפיה על תבנית ולתרסס בתרסיס שמן, ואז להניח עם כף גבעה קטנה מהתערובת עד ליצירת 6-7 פיתות.

יכול לשמש כבסיס לפיצה.

לאפות ב - 200 מעלות כ - 25 דקות עד שיציב ואפוי היטב.

בהצלחה .. נא לעלות תמונות